miércoles, 18 de junio de 2014

Cupcakes de Maracuya (fruta de la pasion)



Hace unos días cumplió años mi hijo menor, y su pedido fue, un pastel de maracuyá!!.
Así que me di a la tarea de darle gusto y después de mucho pensar y calcular ingredientes….. Aquí tienen el resultado. La verdad es que quedo delicioso!!, además es muy sencillo y no necesitamos batidora.
Espero que lo disfruten como lo hizo el.







      Cupcakes de Maracuyá
(Fruta de la pasión)

Ingredientes
Más o menos  para 15 cupcakes  grandes.

Para la masa

  • ·       280 gramos de harina de trigo.

  • ·       3 cucharaditas de polvo de hornear.

  • ·       1/8 de cucharadita de sal.

  • ·       115 gramos de azúcar glasé o pulverizada.

  • ·       2 huevos medianos.

  • ·       250 ml de pulpa de maracuyá licuada y colada.

  • ·       6 cucharadas de aceite vegetal.

  • ·       1 cucharadita de esencia de vainilla.

 
Para el glaseado

  • ·       200 ml de pulpa de maracuyá licuada y colada

  • ·       ½ libra (230 gramos) de azúcar.


Procedimiento

La Masa


  • 1.   Pese y mida los ingredientes correctamente

  • 2.   Tamice todos los ingredientes secos, en un tazón grande.

  • 3.   Bata los huevos.

  • 4.   Agregue a los huevos todos los ingredientes líquidos.

  • 5.   Ahora haga un hueco en medio de los ingredientes secos y agregue los líquidos revolviendo suavemente con una cuchara de palo hasta integrarlos. No necesita batidora.

  • 6.   Ponga los capacillos en un molde y llénelos hasta la mitad.

  • 7.   Hornee a 180 grados centígrados, o hasta que al meter un palito o un cuchillo salga limpio.


Para el Glaseado

·       Ponga el resto de la pulpa de Maracuyá en una olla, con el azúcar, a fuego bajo, hasta que espese y se forme una miel.

Para servir
Saque los cupcakes del horno y déjelos enfriar.
Báñelos con el glaseado de maracuyá, y disfrute!!























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